Bikinan Si Kiyut

Resep ala Fatmah Bahalwan

Bahan:

• ½ bh kelapa setengah tua, parut
• ½ sdt garam halus
• 3 butir telur
• 250 gr gula pasir
• 250 gr tepung terigu
• ½ sdt emulsifier
• 1 sdm pasta pandan

Cara membuat:

• Kukus kelapa parut, beri garam, aduk, sisihkan.

• Kocok gula, telur dan emulsifier hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang pandan pasta, aduk rata.

• Siapkan cetakan putu ayu, poles minyak tipis-tipis, isi dengan kelapa parut, tekan-tekan, kemudian tuangi adonan telur dan tepung hingga penuh.

• Kukus selama 20 menit, hingga matang. Angkat. Lepaskan dari cetakan.

Labels: Camilan